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非正宗羊骨汤泡馍的做法

2019年05月14日 栏目:故事

非正宗羊骨汤泡馍的材料:羊腿骨,8角,香叶,花椒,辣椒干,白胡椒非正宗羊骨汤泡馍的做法:1,羊汤洗净羊骨,放入冷水中。大火烧开转下小

非正宗羊骨汤泡馍的材料:羊腿骨,8角,香叶,花椒,辣椒干,白胡椒

非正宗羊骨汤泡馍的做法:1,羊汤

洗净羊骨,放入冷水中。大火烧开转下小火,除掉血沫。由于这里的羊肉味道不重,所以我没有换水,只是将血沫除掉。除好血沫后加入8角,香叶,花椒,生姜,干辣椒。由于如果加早了,这些浮在汤面,除血沫不方便。这样你就不用管了,炖足2小时就能够了

2,饼

羊肉泡馍的饼非常简单的,就是发面饼。而且这个面不需要发很久,1倍大就能够了。然后将面切成小段,擀成手掌大小。正反面拿牙签扎些小洞,不然1烙容易鼓起来。平底锅中火,不放油,正反面烙黄就能够了。大概3,5分钟。饼掰成小瓣,越小越好,黄豆大小了,这样容易入味。我嫌麻烦,就随便掰了掰,记住1定不要放油

3,将做好的羊汤中加入盐,白胡椒调味

4,将汤倒入馍中便可,可以配些烫好的芽菜,木耳,粉丝甚么的。如果喜欢可以加些葱花,香菜调味。爱酸辣口味的,可以加些辣椒油和醋。虽然不正宗味道还是不错的,不过这个冬季吃更好。

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